由于这两天太热，妞没有什么食欲。家里也没起火做饭。自己做点小凉菜，煮点粥就凑合了。芦笋虾球是一道夏季爽口小菜，其色彩清新，气味芬芳，做法简单味道清爽可口。

　　虾球用的是鲜虾剥的，肉质紧实，口感好。大虾和芦笋是绝配。芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

　　清新爽口的的芦笋虾球

　　主料；芦笋200克，鲜虾200克。

　　辅料；鸡精，盐。

　　芦笋虾球的做法

　　1、准备好食材。

　　2、大虾洗净，去壳去头保留虾尾。

　　3、芦笋洗净去掉老的部分，斜切成寸段。

　　4、锅中注入水，加入少量的盐和几滴油，烧开后下入虾仁煮1分钟捞出。

　　5、再下入芦笋段焯水。

　　6、焯水的芦笋直接捞入冷水中冲凉。

　　7、将沥干水分的虾仁和芦笋放入大碗中，加入盐和鸡精。

　　8、搅拌均匀即可。

　　美食小贴士：芦笋虾仁是一道清淡爽口菜，为了保持芦笋的清香盐要少添加，更不要再添加别的调料了。

　　做菜网网站小提示

　　芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。

　　芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

　　芦笋的药用价值

　　芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚