- 用料
- 鸡蛋2枚
- 低筋面粉160g
- 牛奶120ml
- 全麦粉40g
- 泡打粉2小匙
- 香草精1/2小匙
- 色拉油100g
- 金砂糖65g
- 全麦蜜豆马芬蛋糕的做法步骤
-
1.将65克金砂糖加入全蛋内。
-
2.用打蛋器搅打均匀。
-
3.将100克色拉油缓缓拉入。
-
4.将蛋液与色拉油搅打均匀。
-
5.一次性加入120克牛奶,搅拌均匀。
-
6.加入1/2小匙香草精,搅拌均匀。
-
7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。
-
8.加入全面麦面粉后,用刮刀切拌均匀。
-
9.加入蜜豆后,再次切拌均匀。
-
10.烤箱预热185度,中层烘焙25分钟左右。
- 小贴士
-
这款马芬用的是液体油脂,故成品较用黄油制作的马芬要湿软。但没有黄油制作的马芬口味浓郁。
配方中金砂糖的使用,不但起到了甜味剂的作用,还给蛋糕的增色不少。金砂糖是未经漂白处理的甘蔗糖,其生产过程中不添加任何有害的化学物质,保留了有利于人体将康的各种营养物质和矿物质,也保留了独特的甘蔗香味。
如果喜欢吃甜食的朋友,可将方子中金砂糖的含量增加至100克。