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全麦蜜豆马芬蛋糕的做法

用料
鸡蛋2枚
低筋面粉160g
牛奶120ml
全麦粉40g
泡打粉2小匙
香草精1/2小匙
色拉油100g
金砂糖65g
全麦蜜豆马芬蛋糕的做法步骤

   1.将65克金砂糖加入全蛋内。

   2.用打蛋器搅打均匀。

   3.将100克色拉油缓缓拉入。

   4.将蛋液与色拉油搅打均匀。

   5.一次性加入120克牛奶,搅拌均匀。

   6.加入1/2小匙香草精,搅拌均匀。

   7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。

   8.加入全面麦面粉后,用刮刀切拌均匀。

   9.加入蜜豆后,再次切拌均匀。

   10.烤箱预热185度,中层烘焙25分钟左右。

小贴士

   这款马芬用的是液体油脂,故成品较用黄油制作的马芬要湿软。但没有黄油制作的马芬口味浓郁。

配方中金砂糖的使用,不但起到了甜味剂的作用,还给蛋糕的增色不少。金砂糖是未经漂白处理的甘蔗糖,其生产过程中不添加任何有害的化学物质,保留了有利于人体将康的各种营养物质和矿物质,也保留了独特的甘蔗香味。

如果喜欢吃甜食的朋友,可将方子中金砂糖的含量增加至100克。

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