瘦肉粥特别适合在秋冬天食用,能起到和胃补脾,润燥养肺的功效。
生滚瘦肉蔬菜粥用料工具
主料:大米(适量)瘦肉(适量)胡萝卜(适量)土豆(适量)香菇(适量)菠菜(适量)辅料 生姜(适量) 植物油(适量)盐(适量)
厨具: 煮锅分类粥主食咸鲜煮一小时普通难度
生滚瘦肉蔬菜粥的做法:
1.食材一:瘦肉沫、大米。
2.食材二:香菇、土豆、菠菜、胡萝卜、生姜。
3.调味品:植物油、盐。
4.胡萝卜、土豆和香菇切丁,生姜切丝备用。
5.菠菜过开水(去除草酸)。
6.炒锅倒油。
7.加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒备用。
8.煮锅内加水,水开后将大米倒入,煮稀饭。
9.煮至米拉开花。
10.加入瘦肉沫(用少许温水调成糊状)、炒好的胡萝卜丁和土豆丁,香菇沫、焯过开水的菠菜(切碎),大火煮3分钟至肉烂粥稠,加入适量盐调味即可。
11.出锅。
小窍门:
肉沫一定要用温水调一下,如果不调直接倒进稀饭里,会结成块的。
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