珊瑚海用料工具
主料:糖(45g)奶油奶酪(150g)黄油(30g)鸡蛋(3个)辅料 糖霜(适量) 低筋面粉(25g) 琼脂(8g)柠檬汁(几滴) 牛奶(100g)
厨具: 烤炉分类烘焙甜味烤数小时简单难度
珊瑚海的做法:
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/0qhb45bpqd2.jpg)
1.称量奶油奶酪
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2.奶油奶酪,50g牛奶放入盆中,隔水融化,融化后,放入黄油。
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/gpgghyazg1u.jpg)
3.将鸡蛋蛋黄蛋清分离,将三个蛋黄,依次加入奶油奶酪里。
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4.将鸡蛋蛋黄蛋清分离,将三个蛋黄,依次加入奶油奶酪里。
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/kcf5cdklg43.jpg)
5.打发蛋清,将白糖分三次放入蛋清
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/ojwo25kpakc.jpg)
6.将奶油奶酪,当人打发好的蛋清中,搅拌。
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/3yzp2i2qc4c.jpg)
7.搅拌好,放入模具中。烤箱170度,预热十分钟。
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/02oex4afu45.jpg)
8.170度,烤50分钟。
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/gz5hxxjbigi.jpg)
9.将泡好的琼脂,煮沸至完全融化。
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/nwfv1bl4qy4.jpg)
10.取少量琼脂,加入部分蓝色RIO。
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/qrcrcqa3xc2.jpg)
11.剩余琼脂,放入牛奶,将烤好的蛋糕,切片,放入琼脂中。
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/bmxpyotnsl3.jpg)
12.将蓝色琼脂,切成碎块。
![珊瑚海](/d/file/bigpic/2016/04/03/z2dwhht2jm1.jpg)
13.大黄油饼干,压成碎末,放到蛋糕上。
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14.用糖霜写英文