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橄榄面包

用料
面粉1杯
橄榄油1大匙
碎橄榄1小匙
适量
白糖0.25小匙
温水0.3杯
干酵母0.6小匙
 
橄榄面包的做法步骤

   1.面粉、干酵母、盐、白糖放在一个容器中混合均匀,面中央倒橄榄油。

   2.慢慢倒入温水,边倒边用筷子或手和面,面还成碎面块的时候加碎黑橄榄,最后和好面团盖上湿布发一个小时。

   3.把面揉2分钟,继续发50分钟到一个小时。

   4.烤箱预热205摄氏度(400华氏),面团分两份,各揉成圆形,在发5分钟或到烤箱预热完毕。

   5.在面团上抹点橄榄油(或一般素油或融化的黄油),烤盘上放一大张锡纸,摸点油,放上面包,多余的锡纸对折过来微微盖住面包。

   6.入烤箱烤20-23分钟,拿开盖在面包上的锡纸,再烤1-3分钟就行了。烤好的面包应当是淡淡的金黄色,轻轻敲打面包应当发出很空的“嗵嗵”生。

小贴士

   面包上盖锡纸(不要盖严)是为了让面包比较软,喜欢外客硬的话就不用盖了。

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