- 用料
- 高筋面粉190克
- 全蛋液20克
- 盐2克
- 糖44克
- 淡奶油50克
- 干酵母4克
- 牛奶15克
- 汤种60克
- 咖啡3大勺
- 黄油20克
- 咖啡小餐包的做法步骤
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1.将除黄油外的材料放入面包机中15分钟后加入黄油继续揉面至完成阶段.
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2.揉好的面团移至温暖处进行第一次发酵.
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3.发酵好的面团取出分割成9小份，滚圆.
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4.将面包胚移至温暖处继续二次发酵.
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5.烤箱预热180度，中层15-20分钟左右.
- 小贴士
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1.孜然不要一开始就放，以免烤糊。
2.烤肉串的时候不要烤太久，以免水分流失吃起来发干。
