三三得九饺子它的名字翻译成中文就是三文鱼三鲜三吃饺子,舒服不如躺着,好吃不过饺子,炎炎夏日,来点饺子也不错哦~
三三得九饺子用料工具
主料:
三文鱼 (500g) 面粉 (1000g) 香菇 (100g) 蘑菇 (100g) 菠菜 (150g) 辅料 盐 (适量) 黑胡椒 (适量) 黄油 (适量) 橄榄油 (2勺) 茴香 (适量) 迷迭香末 (15g) 马苏里奶酪 (20g) 生姜 (适量)
厨具: 电磁炉、电烤箱、平底锅、煮锅 分类 其它 煎 数小时 普通难度
三三得九饺子的做法:
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/dy5wnkmjhsf.jpg)
1.首先我们将面粉放到一个和面袋中,倒水慢慢搅拌,注意不要把水全部倒进去,然后慢慢的揉搓,等面团成形后,放在一边醒上20分钟
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/snet5033uyh.jpg)
2.把新鲜的三文鱼去皮去筋用力剁成肉馅,根据自己口味决定肉馅的粗细程度,切好后装进碗中备用,并开火煮一碗清水备用
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/jw12gwcmild.jpg)
3.把口菇或其他种类的蘑菇切成小丁丁,把菠菜用之前煮好的开水焯一下
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/1dgfchhsv0w.jpg)
4.锅中倒入橄榄油和黄油,将香菇小丁丁稍作炒制,加上黑胡椒和少量的盐
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/m3redytas1h.jpg)
5.把茴香也剁成陷,再把刚焯好的菠菜水分充分挤干,稍微的剁一下,然后我们把所有的料都倒入三文鱼馅中
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/oqyyqhhtx4u.jpg)
6. 姜切成末,并加入盐、黑胡椒,再倒一个生鸡蛋,按照一个方向将馅料打上劲
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/tpzspc25njm.jpg)
7.案板上撒上薄面,然后开始擀面皮,把醒好的面皮取出,将面团揉上劲,切下四分之一,搓成长条状,用刀切成季子(注意 切得季子要比平时切得大一倍),开始擀面皮
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/uzdv2v4qmfn.jpg)
8.擀好面皮后我们将一块芝士片放在面皮上,再加上馅料,包起来,一定要包紧哦
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/vqy2h5h5da5.jpg)
9.把所有饺子都包好后,我们开始烹制,三种烹制方法制作出来的味道有很大的区别
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/zahaocwlsl0.jpg)
10.首先是烤制,我们把烤盘底部刷上橄榄油,并铺上迷迭香,这样是防止饺子在烤制时站在盘底,而且还会有迷迭香的香气
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/ppaph4extbc.jpg)
11.再将橄榄油均匀的涂抹在饺子上,把饺子放进烤盘,上面再放上马苏里奶酪,再放上一些黑胡椒,上下火180度,烤制20分钟
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/y3jwvf5jwyz.jpg)
12.第二种手法是煎饺,锅中倒入橄榄油,等油热后放入黄油,把饺子码放好,用小火慢慢的煎制3分钟
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/eaqs55iaeom.jpg)
13.锅中加开水,半没过饺子,开大火盖盖煮5分钟,出锅前记得撒一些黑胡椒和迷迭香末哟,用铲子从底部轻轻铲起,金黄金黄的像一根根小金条,令人食欲大开
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/bez3c1dprjh.jpg)
14.第三种烹饪手法是传统的水煮,不多介绍,记得饺子比较大要开四开哦
![三三得九饺子](/d/file/bigpic/2016/04/03/zkjhcgwtirz.jpg)
15.最后,我们的三三得九饺子就大功告成啦!
小窍门:
1、在家和面时,可以用大号的食品袋代替和面,它可以防止面粉黏到手上 2、擀面皮时,面皮不要太薄,以免烹制的时候露陷