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酿豆腐的做法

用料
猪肉馅250g
豆腐500g
适量
适量
生粉适量
蛋清适量
酿豆腐的做法步骤
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   1.把买回来的豆腐用盐水泡10分左右,再用刀把豆腐切小块,用小刀在上面挖空,不要太深,会碎裂。

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   2.把猪肉馅放入料酒,生抽,盐,蛋清,生粉拌均匀。

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   3.再把肉放入豆腐里。

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   4.锅内放入油,先煎带肉的那一面。

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   5.煎好后,翻一面,再煎。

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   6.豆腐煎好后,倒入水,放入盐,生抽,再煮一下。待汤收汁即可。

小贴士

   将豆腐放入淡盐水中浸泡既可以去除豆腥味,也可使豆腐不易破碎。

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