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黄辣子炒腊牛肉的做法

用料
腊牛肉200g
干黄椒80g
6g
蒜瓣10g
青蒜15g
酱油1ml
蚝油3ml
米酒10ml
胡椒粉1g
芝麻油3ml
黄辣子炒腊牛肉的做法步骤
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   1.干黄椒剪成小段。

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   2.姜蒜分别切碎。

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   3.青蒜坡刀切段。

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   4.腊牛肉顶刀切成薄片。

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   5.锅中烧开水,把腊牛肉焯烫片刻。

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   6.倒出沥干水分。

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   7.炒锅热油,放入腊牛肉翻炒。

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   8.烹米酒,加入姜蒜末、干黄辣椒继续煸炒。

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   9.放青蒜、胡椒粉,淋芝麻油翻炒均匀出锅。

小贴士

   1、腊牛肉宜切得薄一些。

2、炒的时候大火快炒,不要把腊牛肉炒得太老。

3、一般腊牛肉都会挺咸的,所以炒的时候不用再加盐了。

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