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香辣猪蹄的做法

用料
猪蹄1个
适量
适量
冰糖10g
大葱适量
熟白芝麻适量
辣椒3个
香叶1片
桂皮适量
花椒适量
香辣猪蹄的做法步骤
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   1.猪蹄洗净斩块备用

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   2.锅中放水煮10分钟。煮过的水不要倒了哦,待会有用。

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   3.猪蹄乘到碗中备用

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   4.锅中放油小火将猪蹄炒到表皮发黄。

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   5.香叶花椒茴香桂皮辣椒熟白芝麻冰糖备用

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   6.所有调料放进锅中炒出香味

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   7.加入煮猪蹄的水和猪蹄,水要没过猪蹄。煮至水剩一小半调入盐乘起来备用

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   8.锅中放油和冰糖小火炒

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   9.炒至糖色后加入煮好的猪蹄上色。

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   10.起锅撒白芝麻。

小贴士

   我一直对高压锅心存畏惧不敢用,家中有高压锅的话在煮猪蹄的这个过程会省事很多。

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