用料 豆腐适量 牛肉适量麻婆豆腐的做法步骤 1.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香 2.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸 3.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。 4.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦小贴士 炸好的丸子外脆里嫩美味好吃。