- 用料
- 五花肉500g
- 玫瑰露酒2大勺
- 蒜香香料2大勺
- 蜜汁适量
- 叉烧酱3大勺
- 蜜糖1大勺
- 香草叉烧的做法步骤
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1.花肉洗干净切块、姜切片、葱切段。
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2.花肉加入2大瓶盖玫瑰露酒、3大茶匙叉烧酱、2大茶匙地中海蒜香香料、适量油1茶匙蜜糖混合搅拌均匀放入冰箱腌12-24小时。
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3.腌好后的花肉下油锅2面煎一下封住肉汁,烤箱160预热10分钟。
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4.锡纸铺托盘上,底部撒上少许迷迭香,花肉放烤架上,烤箱160度烤20分钟途中刷腌汁1次。
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5.翻面,烤箱150度烤15-20分钟,刷汁1次。
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6.翻面,里外刷蜜糖,烤箱140度,烤15-20分钟即可。
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7.取出烤好的叉烧切片,加热剩余的腌汁浇上即可。
- 小贴士
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提前腌制能更好的入味