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炸龙利鱼排的做法

    龙利鱼的鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,具有相当高的营养价值,它最大的好处是刺少肉嫩。裹上香雪裹炸粉做成鱼排,咬开香酥的外皮,舌尖触碰软嫩的鱼肉,口感丰富,非常适合孩子和老人食用。

    主料

    龙利鱼300克

    辅料

    盐2克  料酒1汤匙  胡椒粉1茶匙  食用油300克  番茄沙司适量  裹炸粉100克

    #香雪面粉#炸龙利鱼排的做法

    1.主料。

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    2.龙利鱼洗净,切几刀,方便入味儿。

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    3.放盐,胡椒粉、料酒。

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    4.腌制20分钟。

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    5.香雪裹炸粉按2份粉,一份水的比例拌成面糊。

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    6.龙利鱼挂面糊。

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    7.拍干的裹炸粉。

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    8.重复几次。

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    9.锅烧热,倒油。

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    10.鱼皮朝下放入油锅炸制。

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    11.炸至一面金黄后翻面。

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    12.炸至两面金黄后盛出,淋番茄沙司即可食用。

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    烹饪技巧

    龙利鱼肉比较厚,腌制之前一定要打花刀,方便入味儿。

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