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青椒酿鱼肉

用料
鲮鱼肉200g
青椒250g
适量
适量
生粉适量
小葱适量
鸡精适量
 
青椒酿鱼肉的做法步骤
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   1.青椒切开,把籽去掉,洗干净备有。小葱切成小粒备用。

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   2.鲮鱼肉打成泥状,搅至起胶,再加入盐,油,生粉,小葱,鸡精,搅拌均匀。然后把鱼肉酿入青椒里。

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   3.锅加入适量油烧热,把酿好的青椒放入锅里,小火煎。

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   4.煎到底面变色就可以翻面,注意要小火煎,不然很容易变焦。

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   5.煎好就可以上碟了,可以按个人口味沾酱油或胡椒粉。

小贴士

   1、打鱼肉的时候要加入生粉顺一个方向打至起胶,这样子鱼肉吃起来才会爽口;
2、一定要小火煎,不然会出校外皮焦了但里面没熟的情况。
3、青椒有点辣,不喜欢吃辣的可以换成番茄椒。

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