- 用料
- 豆腐350g
- 牛肉适量
- 豆豉适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 味精适量
- 糖适量
- 花椒适量
- 辣椒粉适量
- 姜适量
- 老干妈豆豉烧豆腐的做法步骤
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1.锅内烧热水,把豆腐切小块后烫一下捞出,放入冷水中过一下。
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2.葱姜切末,锅内留底油,下入牛肉碎煸炒至没有水气,随即下入葱姜继续煸炒。
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3.下入老干妈豆豉,继续煸炒,加酱油煸炒出香气后,下少量料酒,味精,糖,花椒面,辣椒粉。
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4.最后下入豆腐小火翻炒即可,出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
- 小贴士
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辣椒粉不爱吃辣的可以不加。