炝拌紫苤蓝的做法
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作者/编辑:实用菜谱网 小编
炝拌紫苤蓝是一道非常清脆爽口小菜呢。 紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种,以膨大的肉质球茎为蔬。球茎的皮色多为绿色、绿白色,紫色的品种不多见到。 紫苤蓝球茎可食部分含蛋白质、粗纤维、钙 、磷、铁等微量元素,是非常健康、有营养的蔬菜呢! 是非常健康、有营养的蔬菜呢!
炝拌紫苤蓝用料工具
主料: 紫苤蓝 (1个)
调料: 食盐 (3克) 白糖 (10克) 鸡精 (2克) 醋 (10克) 辣椒油 (10克) 花椒油 (10克)
厨具: 其它
炝拌紫苤蓝的做法:
1.选择新鲜的紫苤蓝;
2.将紫苤蓝去皮后,切细丝;
3.将切好的紫苤蓝丝放入容器里,撒上食盐腌10分钟;
4.在腌制过程中会产生水分,将汤水哔出来,再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油,调拌均匀
5.装盘