- 用料
- 海鳗鱼500g
- 五花肉150g
- 草头干100g
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 胡椒粉适量
- 草头干海鳗鱼砂锅煲的做法步骤
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1.准备好食材
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2.草头干先用温水浸泡半天待用
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3.海鳗鱼去头,去肚,洗净切段待用
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4.五花肉洗净切小方块
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5.锅里放油,放下姜,蒜爆香,放入五花肉
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6.加老抽炒上色
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7.加料酒,加适量水,小火煮20分钟,关火
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8.取砂锅,放入草头干
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9.放入海鳗鱼
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10.连汁放入五花肉
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11.加些白糖,加适量水
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12.加料酒,鲜抽,大火煮开,小火炖20--25分钟
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13.加点盐煮3分钟
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14.加胡椒粉,鸡精煮1分钟,撒些葱花即可
- 小贴士
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1.此草不放五花肉也可以,海鳗鱼煮草头干也不错哦。
2.草头干要先浸泡半天至一天,否则比较干。煮不烂.