冬令进补吃什么，当然选择羊肉喽，但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配一下蔬菜，能起到清凉，解毒，去火的作用。

    主料

    羊肉1000克  白萝卜500克

    辅料

    姜3片  盐适量  黄酒1汤勺  小辣椒5个  红糖适量  老抽1勺  水2碗  大蒜150克

    红烧羊肉的做法

    1.羊肉清洗干净后，先过一次水，水开后至血沫完全浮起凝固

    2.沥干水分，放入生姜和干红辣椒

    3.放入红糖

    4.加入老抽和黄酒

    5.倒入2小碗水和适量盐，烧40分钟，可根据个人喜欢软硬程度自己调整时间

    6.加入白萝卜烧熟

    7.出锅前五分钟，放入大蒜即可

    8.盛出即可享用了

    烹饪技巧

    羊肉里的蔬菜可以选择自己喜欢的，放大蒜是去除腥味