花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。今天下午去大润发超市,看到花蛤才3.98元一斤,好便宜哦,称了一点。转到蔬菜那里,小白菜挺不错,拿了一把。回家后,做成了小白菜花蛤汤,很鲜美。我家人物宝贝说:“这道菜真实惠,我看了小白菜才一块多,花蛤两块多。又好吃又便宜。前天晚饭爸买俩梭子蟹,就23元,还不下饭。”(我上班没有看到那蟹。)嗯~宝贝长大了,现在开始关心的过日子的事了,总喜欢猜食材价格。饭后,我取出小票一看,果然是的:花蛤0.298kg,2.31元;小白菜398kg,1.25元。这一大碗汤,食材一共拢总才3.56元!这是我没有细想到的实惠。
小白菜花蛤汤用料工具
主料:花蛤(298g)植物油(一勺半)食盐(一茶匙半)辅料 小白菜(398g)料酒(一勺) 生抽(一勺)
厨具: 平底锅、煮锅、炒锅分类汤羹咸鲜烧十分钟简单难度
小白菜花蛤汤的做法:
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/vjeifux3jlb.jpg)
1.食材图,将小白菜在清水中浸泡10-15分钟捞出控水,把花蛤擦洗后养在清水中。
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/qi1ji3x0upu.jpg)
2.小白菜切一寸长
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/jjz2fphec4x.jpg)
3.坐锅热油
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/dvfuuxdup1s.jpg)
4.下小白菜炒
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/dsdzz5vr3wi.jpg)
5.炒至软且变色
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/wk3q141cxp3.jpg)
6.倒入花蛤
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/uph4nwsokpy.jpg)
7.拌炒后加入料酒
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/ni0mfr30sg1.jpg)
8.加水没过食材煮
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/y3qqihff2ga.jpg)
9.大滚后加食盐适量
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/3mxnkvulgez.jpg)
10.出锅前加生抽一勺
![小白菜花蛤汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/bdgfz5hvcur.jpg)
11.出锅入碗
小窍门:
1,花蛤要后放,煮至开口就熟。不能就煮,不然花蛤肉会收缩。2,花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。3,花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。