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清炖猪脚汤的做法

  猪蹄含有丰富的胶原蛋白,美容养颜、生津润燥,爱美的朋友们赶快行动吧!

  清炖猪脚汤用料工具

  主料:猪脚(1个)胡萝卜(1根)黑木耳(适量)生姜片(适量)香葱碎(适量)辅料盐(适量)黄酒(适量)

  厨具: 煮锅分类常见菜式汤羹咸鲜炖数小时简单难度

  清炖猪脚汤的做法:

清炖猪脚汤

  1.猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。

清炖猪脚汤

  2.冷水下锅焯水。水开后略煮。

清炖猪脚汤

  3.捞起清洗干净,沥干水分。

清炖猪脚汤

  4.猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒。

清炖猪脚汤

  5.盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右。

清炖猪脚汤

  6.炖至猪脚软烂。

清炖猪脚汤

  7.泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切 小块。

清炖猪脚汤

  8.胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。

清炖猪脚汤

  9.成品图。

  小窍门:

  1、猪脚浸泡时间要长些,才能把血水去除干净。2、炖汤要加冷水,最好一次性加足。3、肉汤味道鲜美,不需加其他鲜味

  调料:。


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