大葱属于百合科的草本植物,它的上部分为青色葱叶,下部分是白色的葱白。大葱的功效与作用主要有通阳活血 、驱虫解毒、发汗解表等,大葱能够治疗风寒感冒、头疼等症状。大葱的做法很多,可与鸡蛋一同炒食,也可作 为调味品。大葱营养价值丰富,可谓佳蔬良药。经常吃大葱的人体质更加强壮,孕妇也可放心食用!
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大葱的功效与作用
大葱在我国栽培的历史悠久,分布也很广泛,主要的产地有山东、河北、河南等地,因而大葱也是北方人的最爱 。大葱的适应性很强,虽然看似不起眼,但是大葱的功效与作用非常强大。大葱可作为调味料食用,也可直接与 新鲜蔬菜一样制作成家常美味。中医学认为,大葱味辛、性温,对人体非常有益。
大葱有7大功效:
1、壮阳补阴
大葱中所富含的维生素可以保证人体激素正常分泌,还能刺激性欲。每周吃3次大葱,可以达到壮阳补阴的效果。
2、解毒调味
大葱具有发表通阳的效果,有很好的解读作用。日常生活中假如有头疼、恶寒发热、鼻塞、便秘等症状都可以通 过食用大葱得到缓解。
3、发汗抑菌
食用适量的大同可以刺激身体的汗腺,达到发汗散热之作用。此外,葱油也可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出 。它能有效帮助您抵御细菌、病毒。
4、预防癌症
大葱中所含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。另外葱中所含有的特殊微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含 量,对预防多种癌症有一定作用。
5、舒张血管
维生素C有舒张血管、促进血液循环的作用,而大葱中的维生素C含量非常多。血液循环畅通后,大脑能保持灵活 ,可有效预防老年痴呆。
6、降胆固醇
大葱可在一定程度上降低坏胆固醇的堆积,因此即便爱吃葱的你是个胖子,身体也是强壮健康的。这一点上值得 注意的是,葱叶比葱白更有功效。
7、缓解疲劳
上班族及久坐一族都应该多吃些大葱,因为大葱中含有含烯丙基硫醚,可刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进 。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,达到缓解疲劳的效果。
大葱的营养价值
大葱的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。此外,还 含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。 因为这些营养成分,食用大葱可起到 降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。大葱含有具刺激性气味的挥发 油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生一股特殊的香味。但切记大葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和 野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时,也忌食葱。
大葱含有如此多的有益元素,尤其适合脑力劳动者食用。但值得注意的是,有腋臭的人夏季应当尽量避免吃葱, 因为大葱对汗腺刺激作用较强。同理,表虚、多汗者也应忌食。此外,任何一类食物都应该适量食用,过多食用 大葱就很可能会有损伤视力的副作用。研究表明,大葱因为有抗癌的效果,不仅仅是中国人爱吃,也特别受西方人喜爱。
大葱的做法大全
大葱一年四季都可在市场买到,普通的大葱原产我国,遍及全国各地。大葱叶圆而中空,叶鞘基部抱合成“假茎 ”,幼嫩时叶和葱白都能食用。葱白还有长短两个类型,大葱的葱白洁白而且味道清甜,北方栽培比较多。一般 大葱多用于煎炒烹炸,也有生食或者凉拌的做法。如此美味又容易获取的食材怎能错过?一起来看看大葱的做法 大全吧!
猪肉炒大葱
材料:猪里脊肉,两根大葱(葱叶去除),生抽,料酒,大蒜3瓣,黑胡椒粉,白糖,醋
做法:
1、里脊肉切成片,用生抽,料酒,大蒜片,黑胡椒粉腌制15分钟。
2、大葱切成斜长段待用。大蒜切成片。
3、锅内油8分热的时候,将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。
4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒,随即大葱入锅。
5、中火翻炒7,8分钟,淋点醋出锅。
制作诀窍:生抽的量只需要把里脊肉均匀抹到就行了,太多的话翻炒的时候容易糊锅。
大葱炒鹅杂
材料:大葱,鹅杂,盐,酒,姜丝,生粉,柱候酱
做法:
1、鹅肠飞水后切段,其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好,放盐、酒、姜丝、生粉腌好。
2、大葱剥去老叶后洗净切段。
3、先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下,溅酒后放柱候酱炒香,洒少量清水加盖焗片刻,盛起待用。
4、再开火放油,放其余鹅杂略炒后溅酒,放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起。
5、开火放油,倒入大葱炒香,洒少量清水后加盖焗片刻,将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入,放盐调味勾芡后便可。
葱爆羊肉
材料:大葱,羊肉,盐,白糖,酱油,米醋,香菜
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;
2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;
3、羊肉片开始变白时放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白4、羊肉成熟后,淋入米醋 ,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
羊肉滑嫩,鲜香不膻,假如大葱爆炒后肉质更香嫩,令人回味无穷。
孕妇能吃大葱吗
大葱是如何有益的常见蔬菜,那么孕妇能吃大葱吗?其实使用大葱对孕妇健康并不会有任何负面影响,大葱有着 强烈的辛辣芳香的气味,对于孕妇来说有开胃的作用。在将大葱与其他食材一同烹饪时,大葱还能增添菜肴的香 气,这对于胃口不好的孕妈可是福音。
大葱对于孕妇来说还有促进消化的作用,适当使用能够帮助孕妇免除大便不畅的烦恼。但值得一提的是,毕竟大 葱还是相对来说有一定刺激性的食物,孕妇不宜多吃。此外,北方有生吃大葱的习惯,但是这种吃法并不适合孕 妇,孕妇应该尽量吃煮熟的大葱。产后适当的使用大葱还能有效对付乳汁不通的症状,因而也产妇也能吃 。但新手妈妈们谨记,宝宝最好不要使用大葱,避免损坏宝宝脆弱的肠道粘膜组织。
大葱可以壮阳吗
大葱确实有一定的壮阳作用,有性功能障碍的男性不妨每周吃3次大葱或细香葱,食用的方法有很多,比如像炒菜、凉拌等,或者也可以当成调味剂,经常食用可以起到壮阳补阴的功效。
为什么大葱可以壮阳呢?其实这是与它其中的营养元素分不开的,大葱中含有大量的营养物质,尤其是维生素的含量十分丰富,摄入丰富维生素可以保证人体激素的正常分泌,可以有效地刺激性欲,对于有性功能障碍的人来说,大葱是很不错的食物呢。
但是大家也不必过于迷信大葱的壮阳功效,其实它也只是一种常见的食物,可以从内调理身体,让身体更加强壮,把它当做“壮阳药”似乎过于牵强哦。