实用菜谱网

手工肉松火腿辫子包

用料
低筋面粉50g
白糖38g
3g
鸡蛋30g
色拉油25g
火腿肠片50g
高筋面粉200g
酵母7g
牛奶120g
肉松适量
手工肉松火腿辫子包的做法步骤
养生食谱大放送

   1.头天晚上先做好做中种的准备,先把辅料里的食材称量好

养生食谱大放送

   2.牛奶温热后放入酵母,融化拌入面粉里

养生食谱大放送

   3.和成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜

养生食谱大放送

   4.第二天把主料里的食材称量好备用

养生食谱大放送

   5.拿出发好的面团,2倍至2.5倍大

养生食谱大放送

   6.把除了色拉油、肉松、火腿片以外的食材和入面团

养生食谱大放送

   7.摔打揉至出易破的膜

养生食谱大放送

   8.分次加入油和进面团

养生食谱大放送

   9.最后揉出手套膜即可

养生食谱大放送

   10.把面团分成剂子滚圆,松弛15分钟

养生食谱大放送

   11.取一个面团分成三等份,把分出来的面团压扁揉成两头尖中间粗的面条

养生食谱大放送

   12.从中间开始编三股辫

养生食谱大放送

   13.编至两头后捏紧

养生食谱大放送

   14.整形放入烤箱,底下放热水,发酵20分钟

养生食谱大放送

   15.准备蛋液、火腿片和肉松

养生食谱大放送

   16.把发酵一倍大的面包刷上蛋液,放上火腿片和肉松

养生食谱大放送

   17.放入180度预热5分钟后烤15分钟,中层位置上下烤

养生食谱大放送

   18.烤好后出炉放凉即可食用

小贴士

   中种做的面包比一般发的面包要更大,里面的组织更松软好吃,而且节省时间,二次发酵的时间根据面包的情况来定。各家的烤箱温度有所不同,请根据自家烤箱来调节温度和时间。

上一篇:猪肉汉堡

下一篇:酱汁迷迭香鸡排