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可乐鸭舌

用料
鸭舌400g
可乐400ml
粗盐适量
精盐适量
酱油适量
 
可乐鸭舌的做法步骤
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   1.鸭舌用粗盐抓抓,稍稍腌会,可去臊味。

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   2.再加适量温水冲洗至干净。

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   3.这是处理好的鸭舌,及一瓶可乐。(可乐一瓶600ml,我只用了400ml。)(可乐的量依个人口味而定,量越多越甜。)

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   4.将处理好的鸭舌下锅,加入所需量的可乐。

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   5.加适量的酱油入味上色。

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   6.最后再加适量精盐加重其盐味。

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   7.大火煮五至十分钟左右即可。中间翻炒一次,使其受热均匀。

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   8.收汤汁,翻匀,关火,加盖,虚火一会,更好入味。

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   9.出锅,香气四溢哦。

小贴士

   1.无需加油,因为鸭舌本身就含油。
2.此处用的是生鸭舌。
3.冷天吃,不要放太久,因为汁很快就会结块。

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