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香辣牛肉炒面筋

用料
面筋260g
卤牛肉300g
食油10g
1g
西芹100g
洋葱10g
蒜瓣15g
生抽10g
辣妹子油浸辣椒酱14g
 
香辣牛肉炒面筋的做法步骤
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   1.提前将面筋撕小条,用盐水浸泡1小时,沥干水分备用;西芹、牛肉、洋葱切片,蒜瓣拍破备用。

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   2.锅中油热,爆香葱蒜。

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   3.倒入西芹,炒出香味儿。

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   4.倒入面筋,翻炒均匀,煸干水分。

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   5.加入盐,炒匀。

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   6.倒入卤牛肉,炒匀。

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   7.加入辣椒酱,炒匀。

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   8.淋入生抽,炒匀。

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   9.炒好的牛肉面筋,调好味盛入盘中。

小贴士

   1、面筋撕条用盐水浸泡去除多余淀粉,口感更劲道。
2、面筋无需加水,干煸的味道和口感更好。
3、调味随个人喜欢,不喜欢吃辣可以不加辣椒酱。

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