1.解冻后的牛柳一块约400克。

　　 2.切成厚片放入盘子内，洒上少许盐与香草腌制。

　　 3.准备调料：九层塔以及牛排酱。

　　 4.大火烧热锅，转慢火倒入少许橄榄油后放入腌好的牛柳。

　　 5.反转再煎另一面。

　　 6.煎的过程中可适当再调入少许香料。

　　 7.让两面都均匀沾满香草后盛起。注意不要煎太长时间，以免影响口感。

　　 8.锅里倒入少许橄榄油，将九层塔放入略炒，洒入少许盐以及胡椒粉熄火。

　　 9.在盛牛柳的盘子上浇适量牛排酱后再倒入九层塔即可食用。