- 用料
- 牛尾400g
- 牛尾汤300ml
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鲜露适量
- 白糖适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 干红辣椒适量
- 红烧牛尾的做法步骤
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1.大葱切斜段
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2.姜切丝
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3.已经煮酥烂的牛尾
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4.锅里坐油
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5.爆香葱姜和干红辣椒丝
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6.加入生抽，少量料酒和鲜露
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7.加入一点点白糖调汁
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8.放入牛尾大火拌炒
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9.加入适量炖煮牛尾的汤底和适量食盐，中火炖煮10分钟
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10.大火收汤即可
- 小贴士
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TIPS：
1.牛尾要事先炖煮，汤底保留
2.我用的调味料不多-生抽+料酒+鲜露+白糖，简单的组合，味道很棒
3.大火收汤浓稠一点最好
