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荷兰豆炒鱼饼的做法

用料
荷兰豆300g
潮汕鱼饼200g
粟米油适量
鱼露适量
冷开水适量
蒜末适量
荷兰豆炒鱼饼的做法步骤
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   1.食材:荷兰豆和潮汕鱼饼。

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   2.荷兰豆用淡盐水浸泡15分钟,择洗干净。

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   3.鱼饼洗净切片;荷兰豆撕去老筋。

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   4.热油锅。

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   5.放入鱼饼煎至双面微黄。

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   6.铲起待用。

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   7.放入蒜末爆香。

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   8.放入荷兰豆。

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   9.倒入少许冷开水,焖煮一下。

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   10.倒入鱼露调味。

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   11.放入鱼饼炒匀。

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   12.熄火盛出。

小贴士

   挑选荷兰豆以颜色新鲜嫩绿为佳,如颜色暗沉、包豆子的部位鼓起过高、用手捏着感觉发硬,则已太老。

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