冬瓜常被人列为不好吃的食材，提倡食物多样化的我就觉得没有不好的食材，关键在于搭配和制作，我今天将冬瓜和肉末一起蒸，不仅非常好吃，而且烹调方式更健康，这样做油的用量也很少。我采用压力锅来蒸的，时间比较短，冬瓜也比较软烂，蒸出来的汤汁和肉末、冬瓜一拌，真的很下饭哟，想控制能量想减肥的亲们一定要试试哟，一样能吃到肉，一样美味可口，何不用更健康的烹调方式呢？

　　肉末蒸冬瓜

　　主料：冬瓜400克

　　配料：瘦肉70克、红柿子椒一块

　　调料：生姜一块、大蒜一瓣、小葱两棵、生抽适量、米醋少许、香油适量、油适量、盐适量、水淀粉适量、黑胡椒粉少许、豆瓣酱适量

　　肉末蒸冬瓜怎么做

　　1、准备好原材料。

　　2、冬瓜切片摆盘。

　　3、红柿子椒切成小颗粒状，生姜、大蒜切成末，小葱将葱头部分和葱叶部分开均切成碎末，豆瓣酱剁细。

　　4、瘦肉剁成肉末，加入适量盐、香油、黑胡椒粉、水淀粉，抓匀。

　　5、锅烧热，加入适量油，爆香姜蒜末。

　　6、加入豆瓣酱炒香。

　　7、加入肉末翻炒至熟。

　　8、加入红柿子椒末、小葱葱头部分，翻炒，加入适量生抽、米醋，翻炒均匀。

　　9、将炒好的肉末倒在冬瓜上面。

　　10、蒸熟即可。

　　美食小贴士：

　　豆瓣酱、生抽、米醋含盐，所以没再加盐。口重的可以将蒸熟后的冬瓜里的汤汁倒出来在锅里加入适量香油、生抽等再次调味后淋入，我为了减少油盐的摄入，就没有做这一步，直接拌匀就吃，味道也不错。

　　做菜网网站小提示

　　香菜和冬瓜能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

　　冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效

　　冬瓜的营养价值

　　冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分