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葡萄干抓饭的做法

用料
大米500g
带骨羊肉300g
黄红胡萝卜500g
葡萄干100g
植物油20茶勺
12g
洋葱30g
 
葡萄干抓饭的做法步骤
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   1.主料:大米、羊肉、葡萄干、黄红胡萝卜辅料:植物油、盐、洋葱

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   2.把大米洗净用凉水泡30分钟

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   3.黄红胡萝卜洗净去皮切粗丝

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   4.葡萄干用水清洗,用凉水泡10分钟捞起沥干水分

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   5.把羊肉洗净切块,洋葱去外切丝

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   6.热锅凉油,油热7成,加羊肉块翻炒出水分出香味

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   7.翻炒到羊肉出油

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   8.加洋葱在翻炒出香味

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   9.加黄红胡萝卜翻炒均匀

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   10.加盐再翻炒几分钟到胡萝卜变软

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   11.加水

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   12.大米捞起,铺在上面

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   13.再铺上葡萄干

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   14.盖锅盖,大火烧开,转小火焖15分钟

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   15.揭盖,用筷子在锅中扎上几个小孔,这样有利于热气的上升使米饭更容易熟

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   16.再加盖焖15分钟即可,揭盖

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   17.把下面的羊肉、胡萝卜和大米饭拌均匀即可

小贴士

   一般加胡萝卜的数量和大米的数量是一样的,因为饭菜合一嘛
加水不一定的,因为大米和胡萝卜的吸收水量不一样
盐最好别多加,不够咸味,可以拌米饭的时候再加
咸了没法吃了,毕竟是主食是比较淡的,再说有搭配的小菜一起吃的

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