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荆楚武昌鱼的做法

用料
武昌鱼500g
适量
香油适量
蒸鱼豉油适量
小葱适量
料酒适量
生姜适量
红椒适量
荆楚武昌鱼的做法步骤
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   1.1武昌鱼1条清洗干净

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   2.切成1厘米厚的段

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   3.加生姜

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   4.加料酒腌制15分钟

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   5.装盘中码成圆形并排列整齐

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   6.放蒸锅内水烧开后蒸8-10分钟

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   7.小葱和红椒切碎

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   8.蒸好的鱼取出后倒掉蒸出的水分

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   9.锅烧热放油烧开后淋到蒸好的鱼上并撒上葱碎和红椒点缀一下,淋上香油和蒸鱼豉油即可享用

小贴士

   如果蒸出鲜嫩美味的武昌鱼?

1、蒸鱼一定要选用新鲜的500克以内的活鱼,不能用冰冻鱼。

2、蒸鱼的时间不能超过10分钟。

3、蒸鱼盘内蒸出来的水一定要倒掉。

4、蒸鱼时无须用盐来腌制,腌过再蒸影响口感。整个制作过程不需要放盐,蒸鱼豉油中的盐分足够入味。

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