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秋葵炒鸡肉的做法

    伴随着秋葵的营养价值被越来越多的人们所熟知,用秋葵做菜就越来越多。今天我就先来做一道秋葵炒鸡胸肉。用料很简单,味道还是不错的,鲜嫩多汁,怡宝很爱吃哟~赶紧学起来吧!

    秋葵炒鸡肉用料工具

    主料:秋葵(300g)鸡胸肉(半块)辅料 生抽(5g)盐(10g)淀粉(5g)
    厨具: 炒锅分类咸鲜炒廿分钟普通难度

    秋葵炒鸡肉的做法:

    秋葵炒鸡肉

    1.准备好食材,如果喜欢吃辣的,可以准备些小辣椒,既可以调色,也可以增加口感。我家因为有宝宝吃,所以没有放。

    秋葵炒鸡肉

    2.等水烧开后,把秋葵整个放入水中,进行焯水,最多十几秒就可以了。焯水时,秋葵的顶部不要切掉,否则粘液就流出来了。焯好之后,迅速过凉水,保持颜色青翠。

    秋葵炒鸡肉

    3.处理食材,在秋葵焯水之前,可以把鸡胸肉切片,放入盐、生抽、淀粉进行腌制。秋葵焯水之后,斜刀切片,葱姜蒜切片备用。

    秋葵炒鸡肉

    4.锅热后倒入油,油温大概三成左右下入葱姜蒜爆香

    秋葵炒鸡肉

    5.放入腌好的鸡肉,快速翻炒,油温不要过热,否则鸡肉容易粘锅。

    秋葵炒鸡肉

    6.鸡肉炒断生后,倒入秋葵,大火爆炒,再放少许盐,用不了一分钟就可以出锅了,出锅前再淋一点香油,更加好吃。

    秋葵炒鸡肉

    7.大功告成咯,其实这道菜很简单,十几分钟就ok了。比起外面,在家里做饭吃更加营养和卫生。

    小窍门:

    1.秋葵焯水要整个焯,保留里面的粘液。开水下锅,只需几秒就可以,过凉水。2.裹了淀粉的肉炒的时候油温不要过大,容易粘锅。一般是热锅凉油,效果最好。

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