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【茄子怎么做好吃】美味茄子简单做法

  茄子作为我们生活中常见的蔬菜,一般的烹饪方法为红烧茄子之类的,其实茄子还有其他的做法,做出来的茄子超级好吃哟。

  美味茄子之茄饼

茄饼

  茄饼的材料有:茄子、肉馅、鸡蛋、油、盐、料酒、淀粉、面粉、酱油

  制作步骤:

  1、 把茄子洗净,切成稍厚一点的茄片,再在每一个茄片中间划一刀,不切断。做好后泡在盐水中。

  2、 酿在茄饼中间的肉馅,要先加盐、料酒、酱油搅拌均匀,腌制一会。

  3、 裹在茄饼外面的面糊用水、面粉、淀粉、鸡蛋调制均匀。

  4、 把做好的肉馅酿在茄饼里,取少许肉馅夹在茄饼中,注意不要溢出来。在茄饼外面里裹上一层面糊。

  5、 烧大火,把油烧热后,放入茄饼,炸成两面都是金黄色,就可以出锅了。还可以在炸好的茄饼上浇上一层酱汁或是番茄酱。

  美味茄子之鱼香茄子

鱼香茄子

  鱼香茄子的食材有:茄子、盐、油、葱、姜、蒜、淀粉、糖、酱油、醋、郫县豆瓣

  做法:茄子洗净,去头、尾,切成长条。葱、姜、蒜切粒。烧热锅,加多一点的油,烧至冒烟,放入茄子条炸至茄子软掉,起锅沥干油。锅中留少量油,下葱、姜、蒜粒、郫县豆瓣酱,爆炒出香味后再放入茄子条,翻炒。拿一小碗调芡汁:加盐、醋、淀粉、酱油、糖,调均匀。倒入锅中,翻炒。起锅,盛到盘子里。

  美味茄子之烤茄子

烤茄子

  烤茄子原料:茄子、葱、蒜、盐、油、胡椒粉、辣椒粉、醋、酱油。

  制作方法:选一条长茄子,从中间划开,在剖面上划几刀。把蒜剁成蒜蓉,备用。在茄子内侧,均匀撒上盐、酱油、香油、蒜蓉。放进预热220摄氏度的烤箱里,烤10分钟后拿出,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉,再刷上一层油。再放进烤箱烤8分钟后拿出,撒上葱花。可以蘸醋吃,味道太美妙了。

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