PS：模具要涂油，以便将水晶饼轻易拍出。
风信子自己的心得：由于第一天晚上是用开水做的，颜色白白的，而且觉得水的份量偏少，做出来的水晶饼比较硬。于是第二天晚上继续奋战，把开水改成了橙汁，份量也由160ML变成了180ML，再略加了一些椰粉。由于家里没有做水晶饼的模具，就用果冻模代替，做出来的效果也很好。上炉略为蒸过后，颜色就出来了，很好看呢。可以根据自己的喜好，把橙汁换成其他果汁均可，做出来的口味也不一样。
另外：放在冰箱冷藏后再食用时，最好再过炉蒸过。