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青红椒子姜肉丝的做法

  俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂,它的食疗功效也很不简单呢。子姜附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品

  青红椒子姜肉丝用料工具

  主料:肉丝(100克)青红椒(100克)鸡精(适量)辅料子姜(100克)盐(适量)

  厨具: 炒锅分类微辣炒廿分钟普通难度

  青红椒子姜肉丝的做法:

青红椒子姜肉丝

  1.备料:猪肉,子姜,青红椒

青红椒子姜肉丝

  2.肉丝切好后,与料酒,生粉水,豆瓣酱一起腌制

青红椒子姜肉丝

  3.青红椒切开,去掉里面的籽

青红椒子姜肉丝

  4.切成均匀的细丝

青红椒子姜肉丝

  5.姜也切成均匀细丝

青红椒子姜肉丝

  6.将肉丝泡油,温油中滑散至变色马上捞起

青红椒子姜肉丝

  7.下青红椒与子姜丝一起同炒

青红椒子姜肉丝

  8.入1/4茶匙盐,将青红椒与子姜丝炒匀

青红椒子姜肉丝

  9.重新倒入肉丝

青红椒子姜肉丝

  10.倒入生粉与鸡精调成的芡汁

青红椒子姜肉丝

  11.起锅装盘即可

  小窍门:

  温油滑散肉丝会比较嫩。


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