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手撕杏鲍菇的做法

    春节过年吃多了大鱼大肉,来道少油的手撕杏鲍菇,不仅增加了新鲜感,还可以帮助提高免疫力。

    主料

    杏鲍菇2个  香葱2根  小米椒2个

    辅料

    蒜米2瓣  姜5克  香油1汤匙  白醋1汤匙  酱油2汤匙  细砂糖2小匙  盐1/2小匙  油少许

    手撕杏鲍菇的做法

    1.准备好所需的食材

手撕杏鲍菇的做法

    2.杏鲍菇洗净,上锅隔水蒸10—15分钟左右至熟

手撕杏鲍菇的做法

    3.蒸杏鲍菇的空闲可以准备其他配料,蒜米切碎,姜切碎,小米椒切丁,香葱洗净切成葱花

手撕杏鲍菇的做法

    4.将香油、白醋、盐、酱油和白糖混合均匀,做成调味汁备用

手撕杏鲍菇的做法

    5.蒸熟的杏鲍菇放凉,撕成粗细均匀的长条

手撕杏鲍菇的做法

    6.撕好的杏鲍菇放入盘中,撒上葱花、蒜末、姜末和小米椒丁

手撕杏鲍菇的做法

    7.将步骤4拌好的调味汁淋到杏鲍菇上,拌匀

手撕杏鲍菇的做法

    8.锅中倒入少许油烧热

手撕杏鲍菇的做法

    9.烧热的油浇在葱花上,拌匀即可

手撕杏鲍菇的做法

    10.拌好的手撕杏鲍菇散发着淡淡的葱花香,味道很好

手撕杏鲍菇的做法

    烹饪技巧

    1、杏鲍菇采用“蒸”的方法,可以保留杏鲍菇的原汁原味; 2、调味汁的选择可根据个人喜好调整。

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