用料

　　河粉500g

　　牛肉150g

　　芥蓝250g

　　盐适量

　　油适量

　　生抽适量

　　沙茶酱少许

　　红薯粉少许

　　湿炒牛河的做法步骤

　　1.把牛肉切片，倒点红薯粉在盘里，加少许生抽，加点沙茶酱，加少许的水拌均匀。牛肉拌在一起。

　　2.在锅中倒入适量的油，热后，倒入牛肉爆炒。

　　3.炒熟后，装盘备用。

　　4.把芥蓝斜切段，放入锅中炒，加盐，加少许的水。

　　5.把河粉用水洗一下。

　　6.倒入锅中炒，加点生抽，炒两下，再关小火，慢慢炒。

　　7.炒的差不多后加入牛肉一起炒，炒两下就可以装盘了。

　　小贴士

　　后面用小火炒是为了让河粉入味。叫做湿炒牛河，所以炒的时候要加水。