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西红式炒蛋

用料
西红柿(大)2个
鸡蛋4个
1茶匙
西红柿酱1汤匙
金兰酱油膏1汤匙
 
西红式炒蛋的做法步骤

   1.将西红柿洗净后刀划十字放入沸水中烫下,捞起泡冷谁后去皮、去蒂,切块备用。

   2.将鸡蛋打入碗中,用筷子搅打均匀,炒锅油量稍多,油热,将蛋液放入过油后盛出沥油备用。

   3.另起油锅,下西红柿炒,稍软后熄火调味,金兰酱油膏,意式葡萄酒醋,泰式甜酸酱各一大汤匙,(不放糖了)再倒入鸡蛋,盖锅焖煮起锅装盘前下葱花拌匀装碟撒欧西芹即可.

小贴士

   如何挑选白玉菇

好的白玉菇外形圆润、大小均匀,通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家。

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