用料 鸡蛋100g 色拉油适量 吸油纸5张 蛋松的做法步骤 1.备鸡蛋2个。 2.热锅加油,备过筛网一个。 3.鸡蛋打散,经筛网沥至锅内。 4.将鸡丝炒至凝固。 5.将凝固的鸡蛋倒在吸油纸上。 6.卷起让吸油纸听去余油即可 7.一份蛋松完成。 小贴士 用筛肉过滤蛋液,这样子蛋液下锅后显现丝状。