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葱姜炒蛤蜊

  用料

  蛤蜊500g

  油适量

  盐少许

  葱适量

  黄酒适量

  姜少许葱姜炒蛤蜊的做法步骤

  1.蛤蜊放入清水中浸泡半天以上让其吐沙,中途换水3-4次

  2.蒜片、姜条和葱花备用,起油锅,下姜蒜炒香

  3.蛤蜊洗净沥干后放入锅内,加入料酒翻炒

  

  4.待蛤蜊全部开口关火撒葱花小贴士

  1.蛤蜊吐沙之后可以拿一把废弃的牙刷清洗表面

  2.在蛤蜊开口之后是火候恰好之时,过早盖子不会打开,时间太久,肉质会变老,肉还会和壳分离


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