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水晶果冻蛋糕

用料
蛋糕底10g
奶油150g
橙汁适量
葡萄汁适量
QQ糖200g
草莓25g
水晶果冻蛋糕的做法步骤

   1.植物鲜奶油打发成奶昔状态。(如果用动物鲜奶油会更好吃,要适量加点糖)。

   2.1包QQ糖加1大匙水隔水融化成液态,倒入打发鲜奶油中混合均匀。

   3.蛋糕模具内放入一片蛋糕底(蛋糕要减的比模具略小)再倒入混合好的鲜奶油,放入冰箱冷藏1小时。

   4.取出在边围上一圈樱桃蕃茄片。

   5.2包黄色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态,倒入橙汁中混合均匀。倒在冻好的奶油慕斯馅上。放入冰箱冷藏至结冻。

   6.2包红色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态,倒入葡萄汁中混合均匀。倒在冻好的黄色果冻馅上。再铺上水果装饰,重新放入冰箱冷藏至结冻。

小贴士

   材料:(六寸活底圆模)
1)我用了150克鲜奶油加1。5包QQ糖,觉得奶油层有些硬了。可以适当减量。鲜奶油打发后温度不能太凉,否则遇到融化的QQ糖会马上变硬。所以要事先把鲜奶油取出放室温一会,再打发。
2)做这个蛋糕要有耐心,要分三次进冰箱冷藏,,待每一层都结冻了才能倒入另一层,否则就会混合在一起,做不出三层的效果了。

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