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生日蛋糕的做法

用料
玉米淀粉(我放2茶匙)10g
砂糖90克
4个
水(或奶)80ml
80ml
低粉100g
白醋2毫升
 
生日蛋糕的做法步骤

   1.水(或奶)+油混合,用力打均匀至看不到油水分离为止。

   2.筛入面粉100克,混合均匀。

   3.加入蛋黄4个,混合均匀成为蛋黄糊。

   4.蛋白4个加白醋打至粗泡,加入玉米淀粉,中途分3次加糖。将蛋白打至干性发泡。(即提起来蛋白呈直立的尖角状。)此时烤箱单上火预热160度。

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   5.蛋白分3次和蛋黄糊混合均匀,倒入模子。在桌上震2下。

   6.入烤箱中下层单上火先烤约10分钟。转上下火150度再烤30分钟,待凉脱模。

小贴士

   注意烤箱烤制时间

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