家常小炒

    主料

    鸡蛋2个  青椒1个

    辅料

    橄榄油2勺  大葱适量  盐4克  生抽少许

    家常青椒炒鸡蛋的做法

    1.鸡蛋打散，加盐搅匀；青椒去籽，切条；大葱切少许。

    2.热锅热油，小火把鸡蛋炒到七八成熟，盛出备用，或者堆到锅的一侧。盛出来最后和青椒烩一下，鸡蛋会比较嫩。

    3.热锅热油，爆香大葱。

    4.下青椒和盐，炒至断生。要口感脆脆的，不要炒到变色发软了。

    5.加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前在锅边点少许生抽，提色提味，盛出即可。