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抹茶樱桃蛋糕的做法

抹茶樱桃蛋糕
看到这款蛋糕,我就伤心了,我真是画蛇添足,其实用水果点缀好蛋糕就可以了,我还很多手的筛了一点抹茶粉,使的这一款蛋糕看起来不怎么小清新。但口味还是很棒得,用少许的抹茶粉冲击奶油的甜香,下次要想个好的筛法,使得这抹茶粉点缀后更加的有美感。

   抹茶樱桃蛋糕用料工具

主料: 鸡蛋 (3个) 低粉 (80克) 白糖 (40克)
调料: 抹茶粉 (1茶匙) 淡奶油 (适量) 糖粉 (适量) 樱桃 (适量)
厨具: 电烤箱

   抹茶樱桃蛋糕的做法:

抹茶樱桃蛋糕
  1.备料低粉,鸡蛋,白糖,抹茶粉。
抹茶樱桃蛋糕
  2.将蛋清分离出,分次加糖。
抹茶樱桃蛋糕
  3.打至蛋白发泡。
抹茶樱桃蛋糕
  4.再分次加入蛋黄,快速打至蛋黄蛋白融合。
抹茶樱桃蛋糕
  5.将抹茶粉及低粉过筛加入。
抹茶樱桃蛋糕
  6.拌至无干粉状。
抹茶樱桃蛋糕
  7.将蛋糕糊加至在烤盘里。
抹茶樱桃蛋糕
  8.入烤箱150度烤制30分钟。
抹茶樱桃蛋糕
  9.烤好后放凉,备好奶油及抹茶粉再樱桃。
抹茶樱桃蛋糕
  10.奶油糖粉抹茶粉打好发,裱在蛋糕上面,再用樱桃点缀一下,最后再筛一点抹茶粉。(事后我觉得还是不要筛抹茶粉会更好)

   小窍门:

淡奶油,糖粉的用量按个人喜好来定。打发淡奶油低速打发为好,一般用时为四分钟左右。

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