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法国经典点心:费南雪形似金条做法

法国经典点心:费南雪形似金条做法

  原料:

  低筋面粉20克、黄油50克、蛋白60克、砂糖40克、杏仁粉40克、泡打粉1/8小匙。

  做法:

  1、原料备用。

  2、黄油隔水融化。

  3、降温后加入砂糖。

  4、搅拌均匀后,倒入蛋白,再次搅拌均匀。

  5、倒入杏仁粉。

  6、用打蛋器轻轻搅匀。

  7、低筋面粉和泡打粉过筛。

  8、用打蛋器以不规则方向轻轻地搅匀呈面糊状,该上保鲜膜,冷藏1小时。

  9、模具上均匀的刷上黄油后撒上面粉,再将多余的面粉敲出。

  10、用汤匙将面糊舀入模具内,约9分满。

  11、烤箱预热190度,上下火,中层。

  12、烤15分钟左右即可。

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