当下很流行的一款蛋糕,去年吃煤男子刷爆朋友圈,心中长草很久了今天终于拔了。因为我个人比较喜欢海绵蛋糕紧实的口感,所以我用的全蛋海绵的方子。看上去貌似不敢下口,其实除了蛋糕味道无其它异味儿,很好吃。你要不要也跟个风?
蜂窝煤蛋糕用料工具
主料:鸡蛋(4颗)细砂糖(90克)纯牛奶(25克)盐(半克)辅料 低筋面粉(90克) 玉米油(25克) 竹炭粉(8克)
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤三刻钟普通难度
蜂窝煤蛋糕的做法:
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/nr1a4muhxmj.jpg)
1.所有材料集体照。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/503pujhcw2i.jpg)
2.低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/lvzg3mkgmyw.jpg)
3.全蛋加糖加半克盐打发,加盐的作用是综合甜度,让蛋糕吃起来没有那么腻。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/hrhtx3vtryg.jpg)
4.全蛋打发要耗费点时间,别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了,我有小助手嘿嘿。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/4221vlj2bpp.jpg)
5.打发到蛋糊能写出字为止。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/xqinxzhkdtr.jpg)
6. 纯牛奶和玉米油提前搅打融合。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/iiuhi1ws422.jpg)
7. 粉类混合物分次筛入蛋糊中,每加一次用刮刀翻拌。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/e2dvupkhpuj.jpg)
8.最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/oqknl0zzddz.jpg)
9.倒入模具,我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/ff1odjjsf22.jpg)
10.烤箱提前预热,下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高,具体温度根据自己家烤箱来定。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/woktvzslcs4.jpg)
11.长到最高点了,黑黝黝。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/yigcm3xl0d4.jpg)
12.出炉倒扣放凉。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/aweskdcpo0f.jpg)
13.彻底凉透脱模后,用粗吸管抠下蜂窝眼。
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/blp5d4ltaqv.jpg)
14.哇咔咔,像不像?
![蜂窝煤蛋糕](/d/file/bigpic/2016/04/03/szxr2bcvzh2.jpg)
15.很好吃,完全没有其它什么怪味道,就是蛋糕的香味。