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韭菜炒鸡蛋

用料
韭菜适量
鸡蛋2个
适量
橄榄油1小匙
蛋清1个
 
韭菜炒鸡蛋的做法步骤

   1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿,备用;

   2.鸡蛋打散(多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里),加少许盐;在不粘锅内放1/2大勺油,油热起波纹后放入鸡蛋炒好;盛出备用;

   3.锅里放1小勺油,油热后放韭菜,快炒几下,放少许盐(千万不要放太多),韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋,再炒几下就好了。

小贴士

   炸的时间不要太久。

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