- 用料
- 猪腰2个
- 芹菜50g
- 油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白酒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 炒猪腰的做法步骤
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1.猪腰。
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2.削片,放入清水中。
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3.这是把猪腰削片剩下的猪腰中心,把它弃之不要。
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4.醋两瓷勺,兑水一碗。把片好的猪腰放入到里面侵泡2小时。
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5.侵泡好后,用清水反复冲洗。
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6.芹菜切好备用。
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7.反复冲洗干净后,控水。
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8.上油锅,下姜。
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9.放入猪腰片翻炒。
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10.葱姜蒜、料酒下锅快速翻炒。
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11.捞出,控油水。
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12.另起锅,下葱、蒜。
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13.下芹菜翻炒。
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14.放入生抽、盐适量。
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15.再把空好油水的猪腰片放入锅中,放入鸡精、料酒翻炒。在出锅前放入白酒翻炒,出锅装盘。
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16.上桌。
- 小贴士
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注:血脂偏高者、高胆固醇者忌食。