实用菜谱网

炸排叉的做法

    小时候就盼过年,可以吃到平时吃不到的美食,特别是老爸的炸排叉,我最爱吃,那个年代粮油都要凭票供应,不像现在想怎么吃怎么吃,那会能吃到油炸的食物就是一种奢侈,每次我都吃不够啊,今天学着老爸的手法炸了一些,很酥脆,很香,多炸些给父母送去,让老爸来评价评价哈哈!

    主料

    普通面粉300克  温水200毫升  盐6克

    辅料

    黑芝麻20克  小苏打少许  植物油适量

    炸排叉的做法

    1.所有干性材料混合均匀

炸排叉的做法

    2.一点点加入温水,揉成很硬的面团

炸排叉的做法

    3.面团很硬,我就用压面机帮忙吧,用5档压成厚一些的面片,多压几次

炸排叉的做法

    4.转3档

炸排叉的做法

    5.压出薄一些的面片

炸排叉的做法

    6.切成相等的长方形小面片

炸排叉的做法

    7.两片叠一起

炸排叉的做法

    8.中间划三刀

炸排叉的做法

    9.一头从中间的切口穿过去

炸排叉的做法

    10.抻拉成型

炸排叉的做法

    11.入7成热的油锅炸至表面金黄,稍微发点红就可以出锅

炸排叉的做法

    12.香脆可口

炸排叉的做法

上一篇:#圣诞节#盘栽慕斯的做法

下一篇:POPOVERS的家常做法