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苏式榨菜鲜肉月饼的家常做法

    再过两天就是中秋节了,先祝大家中秋快乐,今年的中秋和国庆挨得很近,又可以有个长长的假期可以好好放松了。

    中秋节,对于热爱美食的我们来说,如果不做点月饼好象总觉得缺少点什么,但所有的月饼中,最喜欢的就是这种鲜肉月饼了,苏式月饼已经做过几次,酥得掉渣的月饼,口口留香。这次的鲜肉月饼中加入了榨菜,味道也非常棒。精彩推荐:月饼的做法大全

    中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼

    水油皮:中粉100克,猪油30克,温水50克,糖粉5克,盐5克。

    油酥:中粉100克,猪油50克。

    月饼馅:肉馅150克,榨菜50克,盐,芝麻油,花椒油,五香粉,鸡蛋1个,葱姜末。

    装饰:芝麻,蛋液。

    烘焙:烤箱中层,170度,35分钟(根据自己的烤箱做调整)

苏式榨菜鲜肉月饼

    苏式榨菜鲜肉月饼的做法

    1、榨菜切碎。

    2、把调味、榨菜和肉馅混合,朝一个方向搅拌,拌好的肉馅蒙上保鲜膜入冰箱冷藏备用。

苏式榨菜鲜肉月饼步骤1-2

    3、油皮和油酥分别揉成面团,松弛30分钟。

    4、分别分成8等份。

苏式榨菜鲜肉月饼步骤3-4

    5、即1份油皮面团,包住油酥。

    6、擀开。

苏式榨菜鲜肉月饼步骤5-6

    7、卷起。

    8、再按扁。

苏式榨菜鲜肉月饼步骤7-8

    9、擀开。

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