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豆沙小餐包的做法

    有时间的时候,我比较喜欢捣鼓面包,虽然费时间,但是早餐吃很方便,而且我一般放的糖都稍微少一些,这样不至于吃太甜,也不用担心长胖很多,一举两得~

    主料

    高筋面粉290克

    辅料

    黄油30克  白糖30克  鸡蛋30克  奶粉10克  清水160克  盐3克  酵母3克  豆沙馅250克  黑芝麻适量

    豆沙小餐包的做法

    1.面粉称量好,加入奶粉和糖

豆沙小餐包的做法

    2.加入盐和酵母

豆沙小餐包的做法

    3.在面包机桶的一侧放入鸡蛋

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    4.加入清水,揉至光滑后,加入黄油揉至出膜,发酵至2倍大

豆沙小餐包的做法

    5.发酵好的面团排气,分成等量的小面团后静置10分钟

豆沙小餐包的做法

    6.取一块面团擀圆,放入豆沙馅,轻轻收口,捏紧

豆沙小餐包的做法

    7.底部朝下放入烤盘,发酵至1.5倍大

豆沙小餐包的做法

    8.发酵好后刷上一层蛋液

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    9.撒上适量黑芝麻。烤箱预热160度,中层,上下火25分钟左右,观察表面成为金黄色即可。

豆沙小餐包的做法

    烹饪技巧

    清水不要一次加入,根据面团的状态适量调整 烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气略作调整

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